Menu Découverte

Alain LLORCA vous propose son menu Découverte
Une façon originale de goûter sa cuisine et de découvrir ses vins.

- Légumes et fruits de nos paysans d’ici, cuisinés au naturel/mozzarella et sorbet à la tomate confite.
- Risotto aux champignons (cèpes,girolles, selon le marché)
- Loup de méditérranée à la figue violette et polenta
- Foie gras poêlé, réduction de balsamique, sorbet à la mangue
- Côte de bœuf US ANGUS Beef tartiné d’échalottes, un râpé de truffe d’été et œuf dans sa fleur de courgette
- Carré chocolat Manjari nougatine
- Tablette de citrons de Menton pétillants

160€ TTC / par personne – pour l’ensemble de la table
Avec accord mets et vins, par Patrick BAROLI notre chef sommelier


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L'Entrée
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