LES ENTREES

  • Foie gras cuit au naturel  – 22€
  • Fraîcheur de légumes grillés au feu de bois « aubergine, courgette, artichaut, fenouil » et d’autres en vinaigrette/Mozzarella di buffala  -  23€
  • Tartare de la pêche au gingembre et coriandre/Bavarois de concombre à la menthe fraîche – 22€
  • Salade d’artichauts violets à l’anchoïade et parmesan – 17€
  • Salade mozzarella et tomates – 18€
  • Jambon Ibérique/Tranche de pain toasté à la tomate – 30€
  • Salade de homard cuisiné à la tomate confite/Aubergine grillée/Mozzarella di buffala/Sorbet tomate confite – 48€

LES PLATS

  • Loup de ligne cuisiné aux haricots coco et vongoles – 30€
  • Lotte rôtie sur l’os/Pommes de terre fondantes à l’échalote/Une béarnaise pour l’accompagner – 25€
  • Saint Pierre grillé (pour 2) – 55€
  • Quasi de veau cuisiné au grill/Barigoule d’artichauts à l’huile d’olive – 18€
  • Risotto à l’Italienne aux girolles/Truffes d’été – 30€
  • Pizza blanche à la truffe d’été – 25€

LE PLATEAU DE FROMAGES
Le plateau de fromages affinés de nos paysans du Pays – 11€

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LES SPECIALITÉS AU GRILL A BOIS & RÔTISSOIRE

  • Selle d’agneau au thym – 55€ pour 2
  • Pigeon de ferme -  25€
  • Entrecôte de Bavière  (300g) – 21€
  • Magret de canard de Chalosse (400g) – 26€
  • Filet de bœuf – 26€
  • Filet de bœuf Rossini avec sa tranche de foie gras grillé – 39€
  • Homard Canadien – 38€
  • Homard Européen – 48€
  • Camarones grillés – 35€
  • Côte de bœuf US Angus – 80€ pour 2

LES ACCOMPAGNEMENTS* & SAUCE AU CHOIX

- Farcis de Marie Louise                                                           -   Sauce échalote
- Ratatouille Niçoise                                                                  -   Sauce tartare
- Pommes de terre grenaille confites au thym                          -   Sauce roquefort
- Tomates à la Provençale                                                        -   Sauce vierge
- Panisses                                                                                 -   Sauce au poivre
- Cocotte de légumes selon le marché
- Riz pilaf
*Accompagnement supplémentaire 5€.


LES DESSERTS MAISON*

  • A choisir directement dans la vitrine à pâtisserie – 7€
  • Tiramisu
  • Croustillant au chocolat
  • Baba au Rhum
  • Pêche rôtie farcie de crème d’amandes/Glace à la violette
  • Tarte de saison
  • Fondant au chocolat/Glace vanille (10 mn d’attente)
  • Clafoutis aux cerises
  • Assortiments de glaces ou de sorbets : 3 boules
  • Desserts aux fruits rouges de saison (fraises, framboises)/Glace vanille ou quenelle de crème – 15€
  • *Les desserts sont susceptibles d’être modifiés en fonction des produits du marché.

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